Happiness is … finding two olives in your martini when you´re hungry” (*)
(*) Felicidade é … achar duas azeitonas em seu martini quando você está faminto.

( Johny Carson )

Ganhei da minha irmã recentemente o livro “501 MUST-DRINK COCKTAILS” Bounty Books… trata-se de uma edição inglesa muito bem ilustrada com um pouco mais de meio milhar de receitas de coquetéis, além de algumas citações como a que está acima… Como tudo vem escrito na lingua de Shakespeare, é preciso tomar cuidado ao traduzir, prestar atenção a detalhes como por exemplo que lemon significa limão siciliano enquanto lime significa limão taithi… depois de ler um pouco chegou a hora de por a mão na massa , ou melhor nos líquidos… vejam o que fiz neste feriado:

ATACAMA PISCO SOUR

1,5 partes de Pisco
0,5 partes de whisky
1 parte de suco de limão siciliano
1 colher de sopa de açucar
cascas de limão siciliano para decorar

Coloque um bom punhado de gelo moído com o pisco, o whisky, o limão siciliano e o açucar em um copo misturador e misture bem. Sirva em uma taça e decore com as raspas da casca de limão siciliano

WHISKY SOUR

cubos de gelo
2 partes de whisky
1,5 partes de suco de limão siciliano
clara de 1 ovo
2 colheres de sopa de açucar
4 gotas de Angustura
1 rodela de limão siciliano, para decorar
1 cereja, para decorar

Ponha alguns cubos de gelo em uma coqueteleira com o whisky, o suco de limão, a clara de ovo, o açucar e o bitter e chacoalhe bem. Sirva em um copo com gelo e decorado com a rodela de limão siciliano e a cereja espetados em um palito de coquetéis.

ST CLEMENT´S MANHATTAN

cubos de gelo
1 parte de bourbon com infusão de laranja
1 parte de bourbon com infusão de limão siciliano
1 colher de sopa de vermute tinto
4 gotas de Angustura
espirais de cascas de laranja e limão siciliano, para decorar

Ponha os cubos de gelo em um copo misturador com os bourbons, o vermute e o bitter e misture bem (com a colher, nunca sacudindo). Sirva em uma taça gelada e decore com as espirais de cascas de laranja e limão siciliano.

Um dos termos mais interessantes da lingua inglesa é a palavra “spirit” para designar bebida destilada … em Lisboa observei mais de uma , vez o termo traduzido como “espirituais” nos cardápios dos bares … Pois bem , nesta semana provei dois espirituais bem distinos : um grego denominado Ouzo , a base de aniz , que embora lembre o arak , possui um gosto final muito mais suave ( ideal como digestivo do carneiro com molho de limão e azeite acompanhado de batatas , que degustei em um restaurante no bairro de Santo Amaro ) … Outro foi um destilado de batatas japonês chamado Shochu , que lembra um Boubon não envelhecido ( transparente ) , só que um pouco mais suave e mais aromático … gostei dos dois …
Agora neste final de semana … vou degutar um Sauvignon Blanc chamado Santa Rita 120 , que segundo consta no rótulo possui aromas que evocam pomelos (grapefruits ) , flores de limoeiro , pêssegos , damascos e agradáveis tons ligeiramente herbáceos … vamos ver se é tudo isso que estão dizendo … e para comer um rigatoni com atum , alcaparrones , manjericão , tomate , azeitonas e óleo de oliva ; cuja receita semelhante consta na última publicação de GULA … embora a receita da revista recomende o uso de alcaparras normais , minha adorável namorada prefere o uso de alcaparrones , que além de menos salgada , é sempre um pretexto para um delicioso Dry Martins ( ver receita publicada neste blog no dia 27/06/2002 ).

UMA TARDE BEBENDO NEGRONIS (*) E PASSEANDO NA GALERIA UFFIZZI EM FLORENÇA

(*) A Itália é o país ideal para se beber este cocktail , pois lá o Campari é italiano e o vermute também , uma vez que gin inglês tem até em Pindorama … ainda mais lá eles usam rodelas de laranja e de limão siciliano … Dizem que há mais diferença entre um Campari italiano e um Campari nacional , do que entre um “scotch” 8 anos e um uísque brasileiro … e eu concordo !!!