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TAGLIATELLE COM CEBOLA E TEMPEROS MÍSTICOS E MILENARES
Misture (tudo em pó): gengibre, sementes de coentro, páprica doce, canela (1 colher de chá) pimenta caiena e cúrcula (1/2 colher de chá). Cozinhe um tagliatelle (de preferência massa fresca) numa frigideira. Derreta 1 xícara de manteiga no azeite e refogue 10 cebolas echalotes picadas até dourar. Adicione os temperos na cebola refogada e reserve. Escorra a massa e misture com a cebola e as especiarias. Adicione pinolis e folhas de hortelã picadas… Acompanha muito bem um vinho branco da Ausácia, La Cave D’ Augustin Florent – Riesling – 2013