Não sou palmeirense (ainda bem) e também não sou descendente de italianos, mas hoje fizemos um prato que muitos “italianinhos paulistanos” nem imaginam o que seja :

SCHIACCIATA DI MANZO CON AGLIO, ROSMARINO E FUNGHI, OU
ROSBIFE COM ALHO ALECRIM E COGUMELOS

Coloque um bife (eu usei contra-filé, mas dá para usar outros cortes) com cerca de 1 cm em um saco plástico e esmague (com rolo, martelo ou outra ferramenta) até a carne ficar quatro vezes mais larga (e menos expessa, é claro)

enquanto realiza esta árdua tarefa tome um negroni = (gin inglês + vermute italiano + campari italiano ) …Então tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e coloque os bifes em uma assadeira com um molho de alecrim, azeite extravirgem e alho

coloque a assadeira em forno pré-aquecido por alguns minutos e sirva com lascas de parmesão acompanhado de uma salada de folhas (usei escarola e agrião) e cogumelo (temperado com azeite , vinagre de boa qualidade, sal e pimenta-do-reino)

acompanha um bom vinho tinto !!!