Neste reveillon resolvemos convidar nossos pais e familiares para saborear um Chingri Macher Malaicurry (Curry de Camarão com Leite de Coco), foi um sucesso, aqui vai a receita:

pique uma cebola, quatro dentes de alho e um bom pedaço de gengibre, reserve. amasse seis cravos, moa meia colher de sobremesa de pimenta da jamaica (*), triture meia colher de sopa de sementes de cardamomo e misture estes temperos (exceto a cebola, o alho e gengibre) com uma colher de sobremesa de cúrcuma e três paus de canela…

jogue o suco de um limão sobre um quilo e duzentas gramas de camarão por uns poucos minutos

refogue a cebola, quando dourar acrescente o alho, o gengibre e os temperos pré-misturados, deixe um minuto no fogo médio, então coloque um quarto de litro de leite de coco e deixe ferver até ficar grosso

retire os paus de canela e coloque os camarões, tampe a panela e deixe cozinhar por dois minutos…

(*) na receita original era pimenta-caiena que se parece com pimenta-malagueta, colocamos pimenta-da-jamaica que se parece pimenta-do-reino… vale fazer um estudo comparativo para ver com qual é a melhor pimenta para este prato.