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CALAMARI IN PADELLA CON LIMONE E PANGRATTATO (LULA FRITA COM LIMÃO E MIGALHAS DE PÃO)

Coloque oito colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo baixo, acrescente sete dentes de alho descascados e amassados e uma ou duas pimentas vermelha (não esqueça de tirar as sementes).

Quando dourar o alho coloque então dois punhados de migalhas de pão amanhecido, e refogue por mais dois minutos, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora, depois reserve tudo isto em um prato, Limpe a frigideira, coloque azeite e então acrescente quatro lulas e meio limão siciliano cortado em rodelinhas… retire as rodelas de limão um pouco antes das lulas.

Na hora de servir coloque as lulas e as rodelas de limão ao lado de uma bela porção de arroz… depois despeje a farofa de migalhas-alhos-e-pimentas sobre a lula e adicione bastante salsinha picada.

E para acompanhar um bom vinho branco do alentejo…

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